洱源牛街：茶马古道上的温泉之乡

洱源牛街，古称“梅川”，是历史上滇藏茶马古道上的重要驿站，因旧时设三天一市，并以牛日为大街，故得名“牛街”。这里革命历史源远流长，地热温泉星罗棋布，素有“千年古道、革命老区、温泉之乡”等美誉，也是“中国传统村落”和“省级历史文化名村”。

走进牛街，巷道幽深、四通八达，地热丰富、泉眼独特，古建筑、古院落、古树、古石碑多不胜数。提起乡愁，牛街人的记忆里，就是那氤氲缕缕，气蒸雾绕的温泉。如果乡愁有温度的话，一定是牛街85.5度的温泉水。

当晨曦微露，潺潺流淌的温泉水从滇藏茶马古道流过，乡亲们陆陆续续来到炼渡温泉水井边，打一桶热气腾腾的温泉水带走，用于洗衣做饭、喂养牲畜，还有的人家在温泉水里煮制鸡蛋，成了当地的特色美食——“汽磺蛋”。牛街村村民张彩芬告诉我们，鸡蛋煮在温泉水里八分钟就熟了，老人小孩都可以吃，营养又健康，当地村民已经吃了几十年了。

“汽磺蛋”、麦芽糖、无筋菜、牛街生皮、温泉炖鸡等地道的白族美食，是牛街村令人难忘的唇间记忆。而各具特色的温泉客栈也成为过往旅客寄放乡愁的“家园”，循着千年茶马古道，我们来到依山而建的温泉客栈“岩栖阁”，这里的一草一木都充满了独特的温情，一砖一瓦都流露出客栈经营者李正华记忆里的乡愁，“原来，我们是以酒店的形式来打造客栈，但是没有体现出白族文化，所以我以白族建筑的特点进行了二次改造，想让更多的客人感受白族文化。”

温泉滋养着世世代代的牛街人，同时也给外来的游人带来无限温情。住在“岩栖阁”温泉客栈的游客周斌说：“第一次走进这个大院，我非常震撼，白族文化氛围非常浓厚，加上这里的温泉非常好，我终于找到了一个休闲养生的好地方。”

牛街现有热田面积4.65平方千米，地热田共有泉点56处，温泉水温度最高可达85.5℃，富含硅、锂、氟、锶等对人体有益的矿物质元素。作为大理、丽江、香格里拉滇西北旅游热点区域上的重要交通节点，牛街依托得天独厚的地热资源优势和区位优势，大力发展温泉经济，通过强化规划引领，为温泉旅游产业发展提供方向；持续推动三产融合发展，提升温泉产业发展的综合实力；持续优化营商环境，鼓励温泉产品提质改造。同时，既引导原有客栈保留传统风貌，又提倡新建客栈打造现代设计风格，通过不同的定位和理念，打造“本地人留恋，外地人向往”的品质客栈。目前，牛街村共有餐饮客栈85家，其中客栈48家，餐饮37家。

这里四季不断汩汩流动的泉水，不仅流出了独具优势的温泉经济，更滋养出了新的产业。牛街村以北京花木公司云南分公司为引擎，进行产业转型升级，以花为“媒”扮靓乡村又富民。北京市花木有限公司云南种苗分公司基地负责人李伟峰说：“目前，我们发展花卉基地550亩，每天用工120人左右，花卉销往北京、西安、广州等地。”

走在牛街的千年古道上，看，随处可见“三步一汤，五步一泉”的地热景观；传自唐朝的“南诏奉圣”洞经古乐至今仍在演绎。听，“四·二八”武装起义枪声，燃起了滇西北解放战争的火炬；张口就来的白族调里，流传的是幸福生活的生动体现。

特约记者 施新弟 摄

责任编辑：