洱源县启动餐饮服务食品安全监督量化分级管理

   近日，我县餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作正式启动。今后外出就餐，如果担心餐饮服务单位食品安全没保障，可查看其悬挂的“餐饮服务食品安全等级公示牌”，“大笑”代表“优秀”，“微笑”代表“良好”，“平脸”代表“一般”。

　　餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作是一种全新的监管模式、监督手段和评价方法，其核心内容是将传统的监督管理转变为风险度和诚信度管理，突出全程监督。实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理，将餐饮服务单位按照信誉度、安全状况等内容分成不同等级并明确标示，让消费者在了解餐饮单位安全水平的基础上做出知情选择，有利于实现公平竞争、优胜劣汰、净化市场。

　　餐饮服务食品安全量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级是每次监督检查结果的评价，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。年度等级为过去12个月期间监督检查结果的综合评价，年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。

　　我县今年将完成大中型（含大型）餐馆、学校食堂（含幼托机构食堂）、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位的动态分级管理，2年内实现动态分级管理全覆盖。　　

　　对连续3年以上年度等级评定为优秀（A级）的餐饮服务单位，在同等条件下，将优先推荐参加各类评先评优，优先推荐作为重要会议、重大活动餐饮接待单位，优先准予群众群体性聚餐接待单位备案等。

　　年度等级评定为优秀（A级）以下的餐饮服务单位，不得承担重大会议、重大活动餐饮接待任务；年度等级为良好（B级）以下的餐饮服务单位不得接待10桌以上群众群体性聚餐；对经营条件差、食品安全隐患大，连续2年以上年度等级评定为一般（C级）以下的餐饮服务单位，在餐饮服务许可证的延续、变更时，严格限制其从事高风险的经验类别和备注项目，严格控制其经营规模，预防食物中毒事故发生。(周群芳)